Kaiserschmarrn

Ab und zu müssen es auch mal Süßpeisen sein. Nicht allzu oft, aber wenn schon denn schon 😀 Hier das Rezept für einen veganen Kaiserschmarrn…

Zutaten für 2 Personen

200 g Dinkelmehl
40 g Rohrzucker
1/2 TL Natron
Mark einer Vanilleschote
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
300 ml Pflanzendrink
150 ml Mineralwasser

Alle trockenen Zutaten gut vermischen. Anschließend den Pflanzendrink und das Mineralwasser dazugeben und zu einem dünnflüssigen Teig glattrühren. Mit etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne hochbacken, wenden und dann mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilen. Servieren könnt ihr den veganen Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Marmelade oder Pfirsichhälften.

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